Przygotowanie do wykonywania takich zadań zawodowych jak: planowanie i organizowanie dodatkowych usług gastronomicznych, planowanie i nadzorowanie pracy kelnera, rozliczanie usług gastronomicznych.
Przedmioty realizowane w trakcie kształcenia: Podstawy gastronomii; Planowanie usług gastronomicznych; Organizowanie usług gastronomicznych; Rozliczanie usług gastronomicznych; Język obcy zawodowy
Kierunek przeznaczony dla absolwentów Szkoły Branżowej I Stopnia na kierunku kelner, którzy posiadają dyplom potwierdzający kwalifikacje zawodowe (HGT.01. Wykonywanie usług kelnerskich). Nauka trwa 2 lata (4 semestry), kończy się egzaminem potwierdzającym kwalifikacje zawodowe (HGT.11. Organizacja usług gastronomicznych), po którego zdaniu można uzyskać dyplom potwierdzający kwalifikacje w zawodzie technik usług kelnerskich