Przygotowanie do wykonywania takich zadań zawodowych jak: ocenianie jakości produktów; przechowywanie żywności; obróbka produktów i przygotowanie stanowiska pracy; obsługa sprzętu gastronomicznego; przygotowanie dań zimnych, gorących i podstawowych deserów; wydawanie dań.
Przedmioty realizowane w trakcie kształcenia: Podstawy żywienia i gastronomii; Przyjmowanie i magazynowanie żywności; Przygotowanie dań; Wydawanie dań
Nauka
trwa 1 rok (2 semestry), kończy się egzaminem potwierdzającym kwalifikacje
zawodowe (HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań), po którego
zdaniu można uzyskać dyplom potwierdzający kwalifikacje w zawodzie kucharz